中西点工艺班(三年制)
一、培养目标:
掌握中、西面点、卤烤制作技术,且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才,培养能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。
二、学习内容:
主要学习面点原料学、中式面点工艺、西式面点工艺、面点生化基础、食品营养与卫生、饮食业成本核算、面点器具与设备、语文等课程和教学菜品270个。
三、毕业待遇:
考试成绩合格者,发给国家承认的省技工学校毕业证书及全国通用的等级面点师证书,统一推荐安置工作。
一、培养目标:
掌握中、西面点、卤烤制作技术,且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才,培养能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。
二、学习内容:
主要学习面点原料学、中式面点工艺、西式面点工艺、面点生化基础、食品营养与卫生、饮食业成本核算、面点器具与设备、语文等课程和教学菜品270个。
三、毕业待遇:
考试成绩合格者,发给国家承认的省技工学校毕业证书及全国通用的等级面点师证书,统一推荐安置工作。